排隊叫號推播通知流

🎯 這條流程解決什麼

人氣攤位最怕的畫面，就是攤前一條長龍卡著動不了。顧客在大太陽底下罰站、下雨天撐著傘苦等，攤位周邊被堵得水洩不通，連隔壁攤的生意都受影響。老闆得一邊出餐、一邊扯著嗓子喊號，喊到喉嚨沙啞還是常常有人沒聽到，輪到了人卻跑去逛街，只好跳過下一號，現場一片混亂。

更實際的痛點是「看不見的流失」。很多過路客看到隊伍那麼長，心裡一估「至少要等四十分鐘」，當場就掉頭走人，這些人從來不會出現在你的營業額裡，但他們本來都是錢。純靠人工管理排隊，老闆每個尖峰時段大概要分神花掉一到兩個小時在喊號、回答「還要等多久」、安撫不耐煩的客人，等於少了一個專心出餐的人力。一場夜市旺日下來，光是「等候管理」這件雜事的隱形成本，換算人力大概要兩三百元，更別說因為等太久而流失的客單。

這條流程讓顧客掃碼取號後，系統依前方排隊組數與近期平均出餐速度，自動估算等候時間，並在快輪到時主動推播提醒，顧客不必死守攤前，可以先去逛逛、買杯飲料，時間到再回來。人潮自然被打散，攤前清爽、動線安全，體驗也舒服得多。

導入後的改變

導入前，等候資訊全靠口頭，喊號漏接、客人撲空、攤前堵塞是日常；老闆估不準等候時間，只能含糊回一句「快了快了」，客人愈問愈焦躁。導入後，每位顧客手機裡都有自己的號碼與預估時間，剩兩三組時自動收到「快輪到囉」的推播，從容回攤取餐。

合理估算上，這套做法通常能把「等候管理」佔用老闆的時間砍掉約七到八成，尖峰時段省下的一到兩小時可以回到出餐線上，等於變相多了半個人力。攤前不再擠成一團後，因為「看到人太多就走」而流失的客人明顯減少，保守估計可挽回一到兩成原本會掉頭的過路客。顧客體驗變好，回訪意願與好評也跟著上升。整體而言，這是一條建置只要約三十分鐘、卻能天天替你省時又留客的流程。

流程怎麼運作

對應 frontmatter 裡的五個節點，逐步說明如下：

1. 觸發：取號 — 顧客用手機掃攤位上的 QR Code，或在平板上點一下登記，系統即發給一個排隊號並寫入 Google Sheet，記下取號時間與聯絡方式（LINE）。
2. 估等候時間 — AI 計算節點讀取目前前方還有幾組、以及近一小時的平均出餐間隔，乘起來算出預估等候時間，回填試算表。
3. 回傳號碼 — 系統透過 LINE 官方帳號把「您的號碼是 38 號，預估等候約 25 分鐘」回覆給顧客，讓他心裡有底、安心去逛。
4. 快輪到推播 — 當前方只剩兩到三組時，自動推播「快輪到您囉，請準備回攤位」，避免客人逛太遠來不及。
5. 叫號出餐 — 真正輪到時推播「38 號，您的餐點好囉」，並在試算表把該號標記為完成，同步更新後方所有人的預估時間。

需要的工具與串接重點

平台用 n8n 或 Make 都可以，核心是把「取號 — 試算表 — LINE 推播」三件事串起來。QR Code 負責現場無接觸取號；Google Sheet／試算表 當作排隊清單與資料中樞，記錄號碼、時間與狀態；AI 計算節點 負責動態估算等候時間；LINE 官方帳號 是與顧客溝通的推播管道。串接時要注意：出餐速度會隨時段波動，建議讓系統用「滾動平均」而非固定值來算，估得才準；推播頻率別太密，取號、快輪到、叫號三則就夠，發太多反而惹人煩。號碼與時段資料可同步回 /workflows 的預訂自取接單流程統一管理，熱門品項的標準出餐時間可參照 /recipes 校準估算基準，整套也能納入店內的 /automation 自動化體系一起維運。

常見錯誤與注意事項

最常見的錯就是把估算值講得太篤定。等候時間本質是估算，遇到大單、煎台故障或臨時缺人時一定會有落差，介面務必標註「僅供參考」，並保留現場人工調整與口頭叫號的備援，網路或推播失靈時才不會卡死。其次，取號蒐集的聯絡方式只能用於當次叫號通知，屬於顧客個資，請妥善保管、絕不外流或另作行銷用途，要再做行銷需另外取得同意。最後提醒：系統只是輔助分流的工具，現場服務的應變與判斷仍由人來做，AI 不取代第一線的待客判斷。

台灣中小企業情境案例

台中逢甲夜市一攤賣現煎蔥油餅的名攤，旺日攤前長年大排長龍，老闆娘一邊翻餅一邊喊號喊到失聲，還是常有客人沒聽到。導入這條流程後，客人掃碼取號就去逛別攤，剩三組時手機自動提醒回來，攤前從堵死變得清爽。老闆娘估算，過去每晚花在喊號、回答「還要多久」的時間幾乎省掉八成，能專心多煎好幾鍋，原本看到人多就走的客人也回流不少，假日營業額穩穩往上。

延伸應用

這條流程不只適合小吃攤。理髮店、人氣麵包出爐、診所候診、熱門餐廳候位都能直接套用，把「估等候 — 推播」邏輯換個場景即可。進階一點，可加入「尖峰時段預估」讓客人提前知道哪個時段最好避開；也能在叫號推播裡夾帶當日主打或加購建議，順手提升客單；累積的取號資料還能分析來客時段分布，反過來優化備料與排班。想再放大效益，可串 /automation 把營運數據自動匯整成週報。

流程圖

用到的工具

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